Soymilk fermentation: effect of cooling protocol on cell viability during storage and in vitro gastrointestinal stress (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA - FCF ; PIAZENTIN, ANNA CAROLINA MEIRELES - FCF ; SILVA, THAMIRES MARIA SIMÕES DA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1007/s42770-020-00369-z
- Subjects: LEITE DE SOJA; FERMENTAÇÃO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Microbiology
- ISSN: 1517-8382
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.51, p. 1645–1654, 2020
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
- Licença: other-oa
-
ABNT
PIAZENTIN, Anna Carolina Meireles et al. Soymilk fermentation: effect of cooling protocol on cell viability during storage and in vitro gastrointestinal stress. Brazilian Journal of Microbiology, v. 51, p. 1645–1654, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s42770-020-00369-z. Acesso em: 10 jun. 2024. -
APA
Piazentin, A. C. M., Silva, T. M. S. da, Franco, A. C. F., Bedani, R., Converti, A., & Oliveira, R. P. de S. (2020). Soymilk fermentation: effect of cooling protocol on cell viability during storage and in vitro gastrointestinal stress. Brazilian Journal of Microbiology, 51, 1645–1654. doi:10.1007/s42770-020-00369-z -
NLM
Piazentin ACM, Silva TMS da, Franco ACF, Bedani R, Converti A, Oliveira RP de S. Soymilk fermentation: effect of cooling protocol on cell viability during storage and in vitro gastrointestinal stress [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2020 ;51 1645–1654.[citado 2024 jun. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-020-00369-z -
Vancouver
Piazentin ACM, Silva TMS da, Franco ACF, Bedani R, Converti A, Oliveira RP de S. Soymilk fermentation: effect of cooling protocol on cell viability during storage and in vitro gastrointestinal stress [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2020 ;51 1645–1654.[citado 2024 jun. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s42770-020-00369-z - Impact of probiotics on animal health
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s42770-020-00369-z (Fonte: oaDOI API)
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