Fermentation box cleaning can impair cacao seed fermentation (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: FIGUEIRA, ANTONIO VARGAS DE OLIVEIRA - CENA ; OLIVEIRA, MARCOS PINTO MONTEIRO DE - ESALQ ; GOMES, LUIZ HUMBERTO - ESALQ
- Unidades: CENA; ESALQ
- DOI: 10.1590/fst.109322
- Subjects: FERMENTAÇÃO; CHOCOLATE; CACAU; LEVEDURAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Science and Technology
- ISSN: 1678-457X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 43, e109322, 2023
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
LEAL JÚNIOR, Gildemberg Amorim et al. Fermentation box cleaning can impair cacao seed fermentation. Food Science and Technology, v. 43, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.109322. Acesso em: 11 jun. 2024. -
APA
Leal Júnior, G. A., Tito, T. M., Marques, M. B. M., Silva, A. P. M. da, Oliveira, M. P. M. de, Gomes, L. H., et al. (2023). Fermentation box cleaning can impair cacao seed fermentation. Food Science and Technology, 43. doi:10.1590/fst.109322 -
NLM
Leal Júnior GA, Tito TM, Marques MBM, Silva APM da, Oliveira MPM de, Gomes LH, Coelho I da S, Figueira AV de O. Fermentation box cleaning can impair cacao seed fermentation [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43[citado 2024 jun. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.109322 -
Vancouver
Leal Júnior GA, Tito TM, Marques MBM, Silva APM da, Oliveira MPM de, Gomes LH, Coelho I da S, Figueira AV de O. Fermentation box cleaning can impair cacao seed fermentation [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43[citado 2024 jun. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.109322 - Produção de anticorpos policlonais contra acetato de Trembolona (TBA) em coelhos para ensaios imunoespecíficos
- Seleção de leveduras pectinolíticas para melhoria da fermentação do cacau
- Approaches on arthropod's molecular systematics studies
- Construção de um vetor com o gene GFP de Aequorea victoria para a transformação de Saccharomyces cerevisiae
- Avaliacao de quatro metodos para a caracterizacao de leveduras
- Experimental study on the effect of microbiological interactions in the scorpion Tityus serrulatus
- Theobroma cacao cacao
- Análise da expressão dos genes Cu/Zn-SOD, Fe-SOD e metalotioneínas em relação à presença de cobre em Saccharum ssp
- Análise da expressão da proteína pistillata de Solanum lycopersicum (cv. Micro-tom) em Escherichia coli
- Functional genomics of cacao
Informações sobre o DOI: 10.1590/fst.109322 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 | 3133711-Fermentation box ... | Direct link |
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