Side-stream lignins: Potential antioxidant and antimicrobial agents in milk (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: MARTINS, VIRGINIA DA CONCEIÇÃO AMARO - IQSC ; PLEPIS, ANA MARIA DE GUZZI - IQSC ; NITSCHKE, MARCIA - IQSC ; BERTUSO, PAULA DE CAMARGO - BIOENGENHARIA
- Unidades: IQSC; BIOENGENHARIA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2024.114091
- Subjects: LIGNINA; LEITE
- Keywords: Technical lignin; Antibacterial activity; Radical scavenging
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 1873-7145
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.180, p.114091, 2024
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MARANGON, Crisiane A. et al. Side-stream lignins: Potential antioxidant and antimicrobial agents in milk. Food Research International, v. 180, p. 114091, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114091. Acesso em: 29 maio 2024. -
APA
Marangon, C. A., Otoni, C. G., Bertuso, P. de C., Rossi, P. F., Santos, D. M. dos, Lourençon, T. V., et al. (2024). Side-stream lignins: Potential antioxidant and antimicrobial agents in milk. Food Research International, 180, 114091. doi:10.1016/j.foodres.2024.114091 -
NLM
Marangon CA, Otoni CG, Bertuso P de C, Rossi PF, Santos DM dos, Lourençon TV, Martins V da CA, Plepis AM de G, Mattoso LHC, Nitschke M. Side-stream lignins: Potential antioxidant and antimicrobial agents in milk [Internet]. Food Research International. 2024 ;180 114091.[citado 2024 maio 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114091 -
Vancouver
Marangon CA, Otoni CG, Bertuso P de C, Rossi PF, Santos DM dos, Lourençon TV, Martins V da CA, Plepis AM de G, Mattoso LHC, Nitschke M. Side-stream lignins: Potential antioxidant and antimicrobial agents in milk [Internet]. Food Research International. 2024 ;180 114091.[citado 2024 maio 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114091 - Susceptibility of vegetative cells and endospores of Bacillus cereus to rhamnolipid biosurfactants and their potential application in dairy
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2024.114091 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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