Bibliometric mapping analysis of Pickering emulsion applied in 3D food printing (2024)
- Authors:
- Autor USP: MANIGLIA, BIANCA CHIEREGATO - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.1111/ijfs.17040
- Subjects: BIOPOLÍMEROS; TINTAS
- Keywords: Additive manufacturing; High internal phase emulsion; Ink formulation; Rheological properties; Tailored food
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Chichester
- Date published: 2024
- Source:
- Título do periódico: International Journal of Food Science & Technology
- ISSN: 1365-2621
- Volume/Número/Paginação/Ano: p.online, 2024
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: cc-by
-
ABNT
FARIAS, Patrícia Marques de et al. Bibliometric mapping analysis of Pickering emulsion applied in 3D food printing. International Journal of Food Science & Technology, p. online, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.17040. Acesso em: 10 jun. 2024. -
APA
Farias, P. M. de, Matheus, J. R. V., Maniglia, B. C., Le-Bail, P., Le-Bail, A., Schmid, M., & Fai, A. E. C. (2024). Bibliometric mapping analysis of Pickering emulsion applied in 3D food printing. International Journal of Food Science & Technology, online. doi:10.1111/ijfs.17040 -
NLM
Farias PM de, Matheus JRV, Maniglia BC, Le-Bail P, Le-Bail A, Schmid M, Fai AEC. Bibliometric mapping analysis of Pickering emulsion applied in 3D food printing [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2024 ;online.[citado 2024 jun. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.17040 -
Vancouver
Farias PM de, Matheus JRV, Maniglia BC, Le-Bail P, Le-Bail A, Schmid M, Fai AEC. Bibliometric mapping analysis of Pickering emulsion applied in 3D food printing [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2024 ;online.[citado 2024 jun. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.17040 - Elaboração de filmes biodegradáveis a partir do resíduo da extração do pigmento de Cúrcuma
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Informações sobre o DOI: 10.1111/ijfs.17040 (Fonte: oaDOI API)
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